Шоколадова торта с банани и фъстъчен чийз-крем

     Аз съм странен субект - обичам шоколад, но никога не бих избрала шоколадов десерт, било то шоколадова торта, сладолед, мус ... И въпреки че неведнъж споменах ,че стихията ми са плодовите торти и десерти, понякога се налага да направя и нещо шоколадово - най-вече, когато е предназначено за мъж.

     По принцип не обичам да повтарям вече приготвян десерт и винаги търся нещо ново и по-различно.Има различни класически комбинации, за мен тази от шоколад, фъстъчено масло и банани е супер сполучлива. 

    Съчетание от наситено какаов, влажен блат, пресни банани (не се сдържах да не сложа плод просто) , "чийзкейк" пълнеж с фъстъчено масло и мус от натурален шоколад .... 

Със сигурност би задоволила жаждата за сладко на всеки шокохолик ! 

Необходими продукти : 

Продукти за блата: 

1 бр. яйце

60мл. олио

100гр. захар

100мл. гореща вода

100мл. прясно мляко

1 ч.л. оцет

100гр. брашно

1 ч.л. сода бикарбонат

50 гр. какао 

щипка сол

Продукти за фъстъчения крем: 

200гр. крема сирене

120 гр. фъстъчено масло

100гр. пудра захар

100мл. разбита млечна сметана 30% масленост

2-3 банана 

Продукти за шоколадовия мус:

500гр. натурален шоколад

250мл. прясно мляко

500мл. разбита млечна сметана 30% масленост

12гр. желатин 

Приготвяне:

Приготвяне на блата: 

Загрейте фурната на 180 градуса. Пригответе си тавичка с диаметър 22см или малко по-голяма , но ще трябва да изрежете кръгъл блат с този размер, след това.

В купа разбийте яйцето със захарта. Прибавете олиото и разбъркайте докато се смеси добре. Прибавете горещата вода и прясното мляко, смесено с оцета. 

Накрая прибавете брашното, содата,солта и какаото и разбъркайте добре за да няма бучки.

Сместа се получава доста течна, но това не трябва да ви притеснява! 

Сипете я във формата за печене и печете блата 30 минути. Оставете да се охлади напълно, най-добре върху решетка. 

Приготвяне на фъстъчения крем: 

Разбийте крема сиренето с фъстъченото масло и захарта. Прибавете разбитата сметана, като разбърквате внимателно, докато се получи хубав гладък крем. 

Приготвяне на шоколадовия мус:

Накиснете желатина в студена вода. 

Сложете млякото да заври. Свалете от котлона и прибавете набъбналия желатин. Разбъркайте докато се разтвори напълно. 

Натрошете шоколада в голяма купа и го залейте с горещото мляко. Разбъркайте докато се разтвори напълно , а сместа се поохлади.

Към шоколадовата смес прибавете разбитата сметана и разбъркайте много внимателно с шпатула. Целта е да постигнете гладка и пухкава, еднородна смес. 

Сглобяване на тортата: 

Най- добрият начин за сглобяване на такъв тип торта е ако имате от регулируемите рингове. 

Поставете блата върху подложката или подноса. Стегнете го с ринга. Подредете отгоре бананите, нарязани на колелца и изсипете фъстъчения крем. Приберете във фризера за 10-15 минути. Най-добре докато фъстъченият крем стегне си пригответе шоколадовия мус.

Извадете от фризера и махнете ринга. Регулирайте го до диаметър 25см. и го поставете около блата.

Сипете от шоколадовия мус първо около блата и фъстъчения крем докато се запълни формата, останалото разпределете отгоре. 

Оставете в хладилник за няколко часа да стегне.

В моя случай украсата е какао, шоколадови кръгчета и бананов чипс. Обичам , когато декорацията на даден сладкиш подсказва какво се крие вътре :) 

Това е ! Да ви е сладко! 

Съвет: Понякога шоколадовият мус става леко по-течен, това зависи колкото точно е разбита сметаната и каква е температурата на шоколадовата смес при добавянето й. Това не е проблем, тъй като желатинът и високото съдържание на шоколад ще го стегнат. За да сте спокойни и за да не протече изпод ринга го увийте със стреч фолио, което ще уплътни и няма да позволи изтичане. 

Друг вариант, разбира се е да използвате тортена форма с падащо дъно, но те обикновено са 28см. и не гарантирам,че мусът ще стигне, за да покрие блата и фъстъчения крем.